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御堀堂

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ういろうが好きで名古屋のものを
たまに送ってもらったりするのですが
今回山口へ行った父から
「御堀堂」というお店のういろうが
送られてきました。
名古屋のういろうが原材料に米粉を
使うのに対し、山口のういろうは
蕨もち粉を使っているようです。
名古屋のものに比べると甘さ控えめで
好みが分かれるところだと思いますが
歯で噛み切った後もなお残る
ぷるんとした食感はこちらの方が
上だと思いました。
小豆使用の白ういろう、黒糖を加えた
黒ういろうに抹茶ういろうの3種類。
ういろうを外郎、と書くのは今回始めて知りました。
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by haruopus | 2008-03-25 15:30 | その他のお店
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