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鹿肉カレー

頂き物の鹿肉でカレーを作りました。
仕留めたその場で血抜きはしてあると聞きましたが
念のため2時間ほど更に血抜き。
血抜きしすぎてちょっと風味が抜けてしまった気もしますが
美味しくできました。
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by haruopus | 2010-06-15 08:00 | 日常
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